Na Avenida D. José Dalvid, no bairro Santo Antônio, em São Mateus, a Casa de Farinha, também conhecida como Quitungo, é um espaço de trabalho, geração de renda e preservação da cultura quilombola.
O local é utilizado desde 2007 pela família Santos, da Comunidade Bom Pastor, formada por quilombolas tradicionais da região. No espaço, a família mantém a produção e comercialização de beijus de tapioca, preservando conhecimentos e práticas transmitidos entre gerações.
Para garantir o funcionamento contínuo da Casa de Farinha, a família adotou um sistema de revezamento entre os integrantes. Com a organização, o Quitungo permanece em atividade todos os dias da semana, de segunda a segunda.
Além de contribuir para a renda da família, o espaço representa a continuidade de uma tradição que faz parte da identidade das comunidades quilombolas do Sapê do Norte.
A Casa de Farinha se tornou, assim, um ponto onde trabalho, cultura e tradição se encontram, mantendo viva uma prática que atravessa gerações e faz parte da história das famílias quilombolas de São Mateus.
